Granada, La Calzada y la Iglesia de Guadalupe. Al fondo la Catedral.

El trazado de La Calzada antes de Walker y la Guerra Nacional (1856) era en la dirección de esta foto. Entonces no existían ni el atrio con gradas de Guadalupe ni sus torres-campanarios. Cuando los viajeros se bajaban de los vapores en en lago subían por aquí. Después de la destrucción de Granada, se trazó la nueva Calzada un poco más hacia el sur, más ancha, y se construyeron las casas que ahora conocemos.

Memorial al Dr. David Peck Jones. Parque de Xalteva, Granada.

El Dr. David Jones fue el primer afro-americano en graduarse como médico. Se vino a Nicaragua en sus ansias por luchar contra la esclavitud y la doctrina Monroe. Se unió a las fuerzas democráticas del general Máximo Jerez en 1854 y marchó con su ejército de leoneses hacia Granada para derrocar al autocrático legitimista Fruto Chamorro en un sitio que duró 18 meses. En una de las cruentas batallas frente a la Iglesia de Xalteva murió producto de un cañonazo disparado por otro americano pero enlistado las filas de Chamorro en febrero de 1855. 

El memorial se ubica en el sitio donde cayó herido de muerte el Dr. Jones. Leer más en artículo escrito por mi amigo Eddy Kuhl: http://selvanegra.com/eddy/?p=202

Descomunal tormenta solar!

La más grande tormenta solar en los últimos 24 años sucedió el pasado octubre. La mancha tuvo dimensiones gigantescas al grado de lograr a ser del tamaño de Júpiter, o sea unos 130,000 kilómetros de diámetro. En ese espacio se podían alinear 10 planetas Tierra en fila. Gracias a Dios, la actividad solar no provocó ninguna afectación en nuestro planeta. 

El incremento en la actividad solar ocurre en un ciclo de 11 años y este año ha sido un año pico. En el video acompañante logramos ver como la mancha aparece poco a poco mientras el Sol rota de derecha a izquierda. El Sol rota a velocidades diferentes de acuerdo a su latitud ya que es gaseoso. Rota más rápido a la altura de su ecuador a razón de 24.5 días terestres. O sea, que un día solar es equivalente a casi un mes terrestre.

En el video vemos condensado 16 días de observación (del 14 al 30 de octubre) en 8 minutos. Sencillamente impresionante. La mancha fue tan grande que se pudo haber visto a simple vista. 

El Sol en el video se ve como un ente viviente. http://www.iflscience.com/…/awesome-timelapse-biggest-sunsp…

¿Qué cosa es ser jincho?

El otro día alguien me preguntó sobre de dónde sale la palabra jincho. Resulta que jincho es una palabra de origen español para referirse a alguien mal vestido. Jincho se utiliza como adjetivo en varios países de América para significar diferentes cosas, desde borracho hasta sucio. 

En Nicaragua se utilizó por mucho tiempo de forma peyorativa para referirse a los campesinos indígenas. Ahora se utiliza para denotar a una persona de poca cultura que hace el ridículo, muy parecido a lo que en México llaman naco. Una jinchada puede ser alguien que se pone una camisa nueva pero le deja la etiqueta del precio colgando. 

Les dejo este link de Confidencial para mayor información: http://www.confidencial.com.ni/articu…/…/todos-somos-jinchos

También en http://www.nicaragua.com/…/open-…/5983-jinchometro-nica.html hay una lista exhaustiva de jinchadas nicas.

La Tamuga Masatepina

La semana pasada, a través de una de mis alumnas, que es de Masatepe, encargué unas tamugas de donde las Ramirez, en Masatepe. Estaban riquísimas y se las recomiendo. La tamuga es pariente o prima del nacatamal, pero se hace de arroz en lugar de masa de maiz y le echan carne de res (la misma del baho), en lugar de chancho. Se envuelve en hoja de plátano igual que el nacatamal y lleva los demás ingredientes de éste. Sin embargo, el sabor es un poco distinto y se digiere mejor. Las hermanas Ramírez en Masatepe llevan más de 40 años elaborando tamugas.

Receta:

Ingredientes para 10 personas:

• Hoja de plátano cocida
• 5 lbs Carne de res cecina
• 1 doc Naranja agria
• 2 cebollas grandes
•  3 chiltomas grandes
• 1 moño hierba buena
• Sal al gusto
• pasas al gusto
• Aceitunas verdes al gusto
• Alcaparras  al gusto
• Achiote al gusto

Preparación:

Preparar la carne con ajo, sal y naranja agria similar  a la carne que prepara para elbaho, dejarla reposar por unas dos horas, una vez ue tenga preparada la carne proceder a partir en rodajas la cebolla, chiltoma, tomate y también las papas.

En una cazuela sofreír el arroz, agregar trocitos de zanahoria y achiote al gusto y sal , agregar una taza de jugo de naranja agria y esperar que se consuma, luego retirar del fuego y proceder al armado.

Una vez que tengamos listos todos los ingredientes vamos a poner dos hojas de plátanos cruzadas , recuerden de la misma manera como se arma al nacatamal, ponemos el arroz, la carne encima del arroz, agregamos una rodaja de cebolla, una rodaja de chiltoma, una rodaja de tomate, una rodaja de papa, una ramita de hierba buena, pasas, aceitunas, alcaparras y agarramos de los extremos , enrollamos las hojas y amarramos. Una vez que hayamos terminado de armar procedemos a la cocción esto se tiene que hacer en una porra onda, poner una cama de la misma hoja de chaguite para evitar que se pegue, luego colocarlos en la olla, agregar suficiente agua hasta cubrirlas totalmente y poner al fuego por unas 4 horas. (http://misrecetasnicas.com/receta-de-la-tamuga-de-masatepe-nicaragua/)

Montuca de Pueblo Nuevo, Estelí

Otra prima del nacatamal es la montuca del lado de Las Segovias. La montuca es como un yoltamal relleno, pero de pollo. También lo hacen en Honduras. Cuando vayan a Estelí pruébenlas en el restaurante Tipiscayán.

Jerga beisbolera nicaraguense

D. Arroliga.

La primera vez que mi papá me llevó a ver un juego de beisbol al estadio nacional fue allá por 1963, cuando yo tenía 6 años. Era un juego nocturno entre el Bóer (todos en mi familia éramos boeristas) y el odiado 5 Estrellas. Mi mente de niño se impresionó con los jugadores profesionales de entonces, tanto nicas como extranjeros. Desde entonces también comencé a aprender un nuevo vocabulario, el argot beisbolero: ponche, out, jonrón,tubey, pitcher, catcher, manager, foul, dugout, bullpen, home plate, fly ball, pisa-y-corre, safe, base-por-bolas, wildpitch y passed ball, que aquí decimos pasbol.

Pero también habían frases o términos acuñados por los locutores y narradores de las radios, como el famoso Sucre Frech:

Receptor: El catcher, porque recibe los lanzamientos
Inicialista: El Primera Base
Camarero: El Segunda Base, porque le servía al short y al inicialista la bola para realizar un doble play.
Torpedero: Short Stop, por la forma de tirar debajo del brazo a primera para sacar el out.
Antesalista: Tercera Base, porque su posición es la antesala al home plate.
Pentágono: El Home Plate, por la figura de cinco lados que forma.
Patrulleros o Jardineros: Los outfielders, porque 'patrullan' los 'jardines'.

Lo que quieren destruir los nuevos vendepatrias en Nicaragua

Grandes gatos de América: Jaguar (panthera onca)

D. Arroliga.

Los grandes felinos americanos incluyen el jaguar y su alter ego, la pantera negra, el puma, el ocelote y el tigrillo. Abundaban en todo el país, por algo Ticuantepe se llama así (tecuan: tigre en nahua). Ahora están confinados a la zona del caribe debido al exterminio injustificable. Somos nosotros los humanos los que hemos invadido su habitat.

La pantera negra es una variante melánica del jaguar. Es oriunda de América y su habitat incluyó toda Nicaragua hasta la llegada de los españoles. El melanismo (coloración negra) es una condición contraria al albinismo y es muy común entre panteras y leopardos africanos. Nuestra pantera ahora sólo vive en las selvas tupidas de la costa caribe.

El Vigorón cumple 100 años!

D. Arroliga.

Resulta que en 1914, cuando el beisbol empezaba como deporte incipiente en Nicaragua, una señora de Granada apodada La Loca, inventó el vigorón como lo conocemos ahora.

A Doña María Luisa Cisneros, alias La Loca, en su afán por competir con otras vende-comida en los campos de juego, se le ocurrió inventar algo diferente a las cosas de horno, yoltamales y chicha de maíz. Le puso vigorón por la marca de un tónico de la época cuyo lema era 'Tónico Vigorón vigoriza'.

Todavía recuerdo en mis tiempos de niño a los locutores de beisbol diciendo cada vez que un pelotero pegaba jonrón: 'Fuerte el muchachón! Claro, es que toma Tónico Vigorón!'. Y es que nuestro plato típico granadino es rico en proteínas y vitaminas así: La grasa y la proteína la suministra el chicharrón, los carbohidratos van en la yuca, los minerales en la sal. El sabor se lo da el vinagre. La vitamina A, B, C y D, y más minerales van en la ensalada que se le agrega y una alta concentración de vitamina C, como ácido ascórbico la contiene el chile congo. En Granada tambíen le echan mimbro a la ensalada de repollo y tomate. Total, todo un exquisito plato reconstituyente!

Templo de la Música, Managua- Parque Central

Mi papá me llevaba por las tardes a pasear al Parque Central de Managua. Mis ojitos de niño se maravillaban al ver los lagartos, cuajipales y tortugas en la pileta con puentecito que había ahí. Colgados de los grandes árboles habían perezosos. 

Pero lo que más fascinaba era entrar al Templo de la Música y escuchar mis gritos al eco que allí se escuchaba. Alrededor del templo habían figuras y hasta un dragón que echaba agua por las fauces. 

Arriba, sobre el techo estaba una figura blanca de una diosa desnuda que siempre me hizo suspirar. Se ideó la construcción del Templo de la Música para el embellecimiento del Parque Central y donde se realizaran conciertos musicales los domingos, para que la ciudadania capitalina acudiera a escuchar la Banda de los Supremos Poderes. Dicho Templo se inauguró el 22 de octubre de 1939.

Olores y sabores del Universo

Si pudésemos viajar hacia el centro de la Vía Láctea, y pudiéramos sacar la cabeza por la ventana de nuestra imaginaria nave, los científicos dicen que el entorno al núcleo de la galaxia olería a ron. Esto se da por las manifestaciones químicas que allí suceden desde explosiones de soles hasta los jets de gases ionizados expelidos por el hoyo negro que está en el mero centro de la Vía Láctea.

Por otro lado, el espacio sabe a frambuesa (raspberries), y la Luna, cuentan los astronautas gringos que la visitaron y caminaron sobre su superficie, huele a carbones encendidos a los que se les ha echado agua.

Algol: la Estrella del Diablo

Algol es la estrella Beta de la constelación del Perseo. Es una estrella variable y la primera que se descubrió con esa característica. Realmente, es un sistema binario (blanca azulada con amarilla rojiza) donde ambas estrellas giran alrededor de la otra. Al hacerlo y pasar por delante y por detrás de la blanca, que emite más luz, la amarilla eclipsa la blanca. Desde nuestra perspectiva (92 años luz) la estrella se ve achicarse y luego iluminarse de nuevo. En la mitología árabe Algol es la estrella del demonio. En la mitología griega, es el ojo de Gorgona Medusa decapitada por Perseo, y cuyo ojo maligno se abre en la ensangrentada cabeza llena de serpientes de la Medusa.

Medición de profundidad del Gran Lago efectuada recientemente por un equipo de Confidencial.

Como podemos observar, el dragado del lago sería descomunal y además constante por el viento y las corrientes. Esto enturbiaría las aguas hasta volverlas inservibles para cualquier otro menester. Ah, y las toneladas de sedimento serían tantas que pudieran rellenar todo el municipio de Managua. Esto sería el equivalente de amontonar el sedimento con tres metros de espesor en un área de 195 km2. Leer más en: http://www.confidencial.com.ni/el-gran-lago-amenazado