La Pitahaya

Esta jugosa fruta utilizada en refrescos en Nicaragua es originaria de América, y Nicaragua es uno de sus más grandes productores. En Mesoamérica existe la variedad roja. En Asia hay un variedad blanca. La pitahaya es una suculenta, o sea, un cactus, y crece en enredaderas. Tiene un alto contenido de vitamina C y vitamina A. Su consumo disminuye la afluencia de infecciones, ayuda a la vista y hasta previene el cáncer. La palabra pitahaya es de origen caribeño y significa fruta escamosa.