Carne Asada del Gran Hotel. Managua 1970'sD. Arroliga.

Mi papá me llevaba al cine todos los sábados y me compraba hotdogs o palomitas. Un buen día no me compró nada en el Cine Gonzalez. Después de ver You only Live Twice, película de James Bond con Sean Connery, al terminar la película, caminamos sobre la calle Momotombo hacia arriba una cuadra, y esquina opuesta al Gran Hotel, en un predio vacío que se ocupaba como parqueo durante el día, estaban unas señoras con porras y pailas llenas de gallo pinto y estufas llenas de humo que olía a carne asada. El lugar estaba lleno de comensales y gente esperando su servicio de carne asada con gallo pinto y tortilla. También lo servían con cuajadita, maduro frito, plátano asado o guineo cuadrado. Y ahí, de pie con mi papá estrené la famosa carne asada del Gran Hotel, donde moros y cristianos, ricos y pobres, guardias y civiles, jóvenes y viejos disfrutaron de un manjar de media noche que se perdió con el tumulto del terremoto de 1972.